Page 410 - 中華民國福建省政府志

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二、養殖
金門的養殖漁業有淡水、鹹水及牡蠣養殖 3 種:
(一)淡水養殖
計有池塘 201 口，約共 37 公頃，以古崗湖一口面積 160 市畝為最大，該處 年約產 5 公噸，以烏魚、鯉魚、鯽魚最多，亦有養殖吳郭魚。
(二)鹹水養殖
金門金寧鄉之雙鯉湖經兵工建造，面積較古崗湖為大，但產量較少，亦多養烏 魚、鯉魚。
(三)牡蠣養殖
金門北部與西部自官澳至南山延續到后豐港長約 10 餘哩，估計海坪面積約 300 餘公頃，以往約有 70 萬堆蠔石，嗣因國防之需，蠔石移用甚多，民國 42 年 估計約有 100 餘公頃尚可養殖。民國 44 年農復會補助蚵民在后豐港、湖下、瓊林 等處設區插竹試驗，以改善蚵民生活。83
三、採藻
金門東部及東南部面臨臺灣海峽之各漁村海岸，盛產海蘿(赤菜)，係作為染 料及凝固原料之用，以往均運銷國外，民國 40 年以來因海岸防禦工事而收穫甚 少。84
貳、畜牧業
一、各縣家畜狀況
福建省各縣豬隻多自臺購運供應，民國 39 年到 42 年，金門每月至少輸入 4、 5 百頭，因而成為軍方繁重的負擔。粵華供應社負責供應軍需民食，首先在臺採購 必須委託經紀人到農村收購豬隻，運到基隆又需租地飼養，以待船期;啟運時，又 需先製作好木籠;途中又需飼以蔬菜;船到金門，又必須覓地飼養，逐日宰殺，以 應市廛。其中尚有昏死的豬隻，種種成本，必然反映到豬肉上，金防部因此受到嚴
83 福建省政府編印，《閩政十年》(臺北:福建省政府，1965)，頁貳-29。 84 福建省政府編印，《閩政十年》(臺北:福建省政府，1965)，頁貳-29。