Page 414 - 中華民國福建省政府志

粱顆製成聞香先下馬的蘭陵酒，這種飲高粱酒，吃大米飯，燃高粱桿，豈不一舉 三得。92」
金門西岸是漳江的入海處，漳江又名「九龍江」，所以取名為「九龍江酒廠」。 當時政府於是以白米一斤，收兌民間高粱一斤，使農民生活水準大幅提高，民眾由 食甘薯雜糧，改食白米;且高粱酒之醇厚芬芳，銷路大暢，政府可獲豐厚利益，用 以地方建設;同時政府亦減少由臺購酒運金的困難，一舉數得。酒廠成立後，嚴禁 民間私釀，各種酒類概歸公賣，公賣制度得以建立。高粱酒最初須透過物資處銷售， 樹立產銷分立制度，初出之紅牌大酒每瓶臺幣十二元，黃牌高粱酒每瓶八元五角， 較之向臺採購仍屬低廉，因減少運費及損耗之支出。九龍江酒廠原隸屬歸福建省經 濟處管轄，民國 45 年金門戰地政務實驗區成立，福建省政府遷臺，九龍江酒廠才 改名為「金門酒廠」，同時也增產其他酒類。93
該廠出品高粱酒，至省政府遷臺前計有 7 種，以度數高低而分等級，遠銷臺灣 全省及香港，每月產酒量約 10 萬市斤，本島平時月銷 5、6 萬市斤，臺灣省公賣 局月購 2 萬市斤。94
■ 表 3-3-10:九龍江酒廠歷年產銷數量表
大麴酒 6,047 大瓶特選高粱 56,323 小瓶特選高粱 38,097
1,460 182,258 112,246 125,608 50,106 96,109 103,661 179,079 850,527
單位:瓶
7,805 168,917 215,019 258,992 156,378 14,820 169,425 - 991,356
品名
42 年
43 年
44 年
137,122 - 12,419 - 192,018 合計 442,026
高粱酒
橘子酒
黃龍酒
葡萄酒
白乾酒
資料來源:福建省政府編印，《閩政十年》，頁貳-30。
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92 胡璉，《金門憶舊》(臺北:黎明文化事業有限公司，1975)，頁 17-18。 93 金門酒廠，https://www.kkl.com.tw/tc/about03.aspx/2019.12.15。
94 福建省政府編印，《閩政十年》(臺北:福建省政府，1965)，頁貳-30。