Page 415 - 中華民國福建省政府志

■ 圖 3-3-4:金門酒廠外觀 資料來源:曾國棟，109 年 7 月 31 日攝。
參、中興酒廠
中興酒廠成立於民國 45 年 3 月 7 日，隸屬馬祖戰地政務委員會，創立之初， 廠址設於復興村，租用民舍，設備簡陋，仍循土法釀酒，嗣經積極經營，不斷研究 發展創新，民國 58 年擇定復興村 208 號位置擴建廠房，次年 10 月 10 日遷建於 現址，更名為「馬祖酒廠」，陸續更新設備，始初具規模，產量逐年遞增。
民國 45 年冬，東引鄉公所鄉長黃星華建議馬祖戰地政務委員會，成立中興酒 廠東引分廠，鄉長兼酒廠主任，與瑞記蝦油廠林以瑞合夥經營。民國 50 年間，東 引指揮部接管成立東引酒廠，廠址設位於文康中心下方一棟平房，設備簡陋，產量 有限，後歷經數次擴廠，68 年謝久任指揮官時，斥資新臺幣 1,200 萬元進行大規 模擴廠，佔地 1,000 平方公尺;同時更新設備，至 69 年 7 月竣工，成為現代化酒 廠。東引廠生產以高粱酒為主，包括大麴酒、高粱酒及陳年高粱酒。除高粱酒外， 藥酒也曾是東引酒廠生產的大宗酒品。
肆、西園鹽場
金門原有西園、小金門、瓊林、中南鹽場 4 處，每天產鹽約 10 萬餘斤，抗戰 期間均遭破壞。西園鹽場位於大金門島東北海濱，為天日曬鹽之理想場所，原屬財 政部福建鹽務管理局管轄，嗣因產量無多，成本高昂，抗戰勝利後，由該局明令裁
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